介绍摘要
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是否含防腐剂否
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主要原料石螺
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副作用无
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中文名炒石螺
炒石螺, 大人们说中秋那天对着月亮吃石螺可以明目，所以每年中秋都会捧了一碗石螺在天台上把眼睛瞪得大大地拼命嘬，长大之后虽然知道那是哄小孩的，中秋对月嘬螺的程序却已成了习惯，一直保留至今。源于古时候的一个穷秀才，因为家里没钱买肉过中秋，所以就摸一些田螺，石螺回家炒，边赏月边吃田螺。
做法
首先，先把泡了一天左右的石螺用清水洗干净(泡的过程中要用手搓，而且要经常换水，否则就会有石头，螺仔之类的）把田螺的尾巴用剪子剪掉再用水洗干净，否则就不能用嘴巴吸出来。
配料：辣椒，蒜，切得越碎越好；紫苏
热锅，加油，先把辣椒酱和蒜还有紫苏放进去，先干炒一阵子，随后加水，快好的时候加入姜
接着放油，动作迅速，否则姜和蒜就变黄焦了。姜炸过后的香味特别舒服。然后放石螺,进入石螺壳里边，烫熟螺肉，这样吃起来才能有滋有味啊。差不多的时候放其他配料，酒糟、生抽、盐、然后继续炒。就这样，一盘香喷喷的炒石螺就炒好了。
营养价值
营养丰富。
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