介绍摘要

  • 分类
    西北菜
  • 储藏方法
    冷藏
  • 佐料
    酱油
  • 中文名
    红炖羊肉
  • 主要食材
    羊肉
  • 调料
    葱、姜、花椒
  • 口味
    较咸
红炖羊肉是一种陕西特色食品,口味清淡,羊肉嫩兰。主料是大块羊肉。

制作原料

羊肉500克,酱油、葱、姜、花椒、大料个适量。

制作方法

1、将羊肉洗净,整块放在锅中煮至六成熟取出,切成2厘米见方的块;
2、将葱块、姜片、花椒、大料、酱油等调料放入羊肉块内,加入煮羊肉时汤,用小火炖烂即可(可随意加胡萝卜、土豆等)。