制作方法
1、成型：将老面肥、胚芽粉、面粉放入水中，低速搅拌
3分钟，中速搅拌10分钟后放入盐，再搅拌5分钟，搅拌时间共计18分钟。
2、面团温度23℃。初次醒发1小时，面团分割成350克大小，静置10分钟
后，放到撒了手粉的亚麻垫布上，裂口向上。
3、最终醒发：14℃下醒发18小时。
4、烘烤温度：250℃，烘烤时间20分钟。
食用须知
酵母中还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
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