介绍摘要

  • 主要营养成分
    维生素
  • 储藏方法
    常温储存
  • 副作用
  • 中文名
    乡村茄子
  • 是否含防腐剂
  • 适宜人群
    老少皆宜
美食大家感言——不知何时开始,人们对酒楼食肆的高档大餐变得有些厌倦了,热爱美食者历目家常菜品,寻找美味佳肴,更有那份流失已久的恬淡心情……...

做法

1.茄子择洗干净,用厨房用纸擦干水珠。炒锅中倒油烧热,放入茄子,用小火慢慢地煎软,盛出
2.炒锅中余油烧热,放入葱花、姜丝、蒜末爆香,再加入一勺大酱炒出香味3.倒入煎好的茄子翻炒均匀
4.加入适量的清水,大火烧开后转中火烧两分钟,加入鸡精,留有汤汁即可装盘了。最后点些香菜提味

营养价值

为了应付芸芸食者的众口难调,最保险的应对方式是迎合大部分人,于是有锋芒的削掉锋芒,有棱角的砍掉棱角,中庸之道,发扬光大,所以那些原本以为“土的掉渣”的菜品竟变得值得我们品头论足了。
乡村是我们的立命之所,茄子是我们原始食源——这样的搭配是谁敢说不是原生态的最佳组合?!
“有朋自远方来,不亦乐乎?”有健康、有乡情、有本色……这就是我每次聚餐都要这道菜的理由。
营养专家评点——
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,其紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。
茄子具有保护心血管、抗坏血病、防治胃癌、抗衰老等功效,李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利