介绍摘要

  • 分类
    京菜
  • 特点
    汤汁清鲜,营养丰富
  • 工艺
    锅烧
  • 中文名
    砂锅白菜豆腐
  • 主要食材
    白菜,豆腐
  • 口味
    咸鲜味
砂锅白菜豆腐是由白菜等为主要食材做成的一道菜品,属于京菜系之一,适合学龄前儿童以及便秘人群、美容人群食用。

制作方法

1. 将白菜洗净,切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。
2. 锅内加油烧热,放入葱、姜末炝锅,放入白菜条、料酒、鲜汤烧开,倒入净砂锅内,再放入豆腐,加精盐,用小火烧开,撇去浮沫,加味精,放入香菜段,淋入鸡油即成。

食用须知

食物相克
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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