做法
白菜心400g
栗子罐头 (或生栗子) 250g
油40ml
葱末、姜末各1/2茶匙（3g）
料酒20ml
酱油1茶匙（5ml）
糖1茶匙（5g）
盐1/2茶匙（3g）
蘑菇精1茶匙（5g）
水淀粉35g
香油1茶匙（5ml）
高汤 适量
做法
准备时间：10分钟
烹饪时间：15分钟
1、罐头栗子用开水焯一下，如果用生栗子，则切开口煮熟后去皮。将大白菜芯抽筋，顺切成条，清洗干净，用蒸锅蒸软，或用开氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条并理顺，整齐地放在盘子内。
2、锅放油烧5成热，放葱姜末爆香，烹入料酒、酱油、盐、高汤、糖、蘑菇精，放栗子、糖，转微火稍煮，用水淀粉勾芡，翻勺，淋香油既成。
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