介绍摘要

  • 分类
    饼干
  • 主要食材
    土豆
  • 口味
    黑椒味
  • 中文名
    爱心土豆饼
爱心土豆饼是一道由土豆等为主要食材,以食盐、黑胡椒、植物油为调料做成的菜品,属于饼干。本菜品通过将食物烘焙烹饪制作而成。

制作方法

1、将土豆洗净放入锅中,倒入清水没过土豆,大火煮开后转中小火煮30分钟至熟透
2、培根和洋葱切成碎末,锅中倒入少许油,油温后放入洋葱碎和培根碎炒出香味,盛出备用
3、将煮好的土豆剥去外皮,放入保鲜袋中用擀面杖滚压成土豆泥(或放入碗中用勺子压成土豆泥)
4、把炒好的培根和洋葱倒入土豆泥中,加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀
5、取适量土豆泥放入模具中按压成形,如果没有模具,也可用手揉压成小圆饼状
6、锅中倒入少许油,油热后放入土豆饼,用中火将双面煎成金黄色即可

食用须知

马铃薯含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。
孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。