做法:

1、原料:茄子500克、辣椒200克、五花肉200克、蒜末2勺、水淀粉3勺、黄酱半杯、老抽半勺、糖1勺、胡椒粉1小勺。
2、茄子切成条,放进微波炉加热8分钟。
3、热锅热油爆香1勺蒜末,加入肉片翻炒至变色,加入辣椒。
4、再加入茄子炒2分钟。
5、加入黄酱、糖、老抽,大火翻炒5分钟。
6、最后淋水淀粉,加胡椒粉调味酒可以了。