生产制作

采用肥大有籽野生或人工养殖蚂蚱经过挑选,去翅膀、清洗、油炸、发酵等多道工序,再配以辣椒、花生油、猪肉丁、盐、芝麻等配料调和而成。

食用指南

拌饭、拌面、蘸馒头,清粥小菜、炒菜调味、火锅增香、烧烤提香引用。
蚂蚱酱有那些吃法?铁军蚂蚱酱整理了几种吃法分享给大家:
1、煎饼卷蚂蚱酱,越嚼越香,百吃不厌。
2、三页饼卷蚂蚱酱,三页饼就是面饼,单饼,卷蚂蚱酱,非常好吃,饭量会加倍哦!
3、拌面,面条下好后捞出沥水,过一下凉水,然后加入适量蚂蚱酱,拌匀开吃,好吃的美味面条做好了。
4、佐餐食用,吃饭就着蚂蚱酱,非常拉饭,厌食的孩子吃了蚂蚱酱会不厌食了。
5、做酒肴,喝酒直接当作酒肴,酒量会变大哦!
6、做凉菜调味,青菜(白菜、菠菜、胡萝卜等一切能做凉菜的青菜)用开水淖熟后放凉,加入适量蚂蚱酱,放入盐、味精等拌匀就做好了,味道超级好吃哦!
其他吃法不一一列举,也可以自己创造出更好的吃法.

营养价值

蚂蚱(蝗虫)是植食性直翅目昆虫,蝗虫的营养价值极高,蛋白质含量高达74.88%,含18种氨基酸及多种活性物质,脂肪含量5.25%,碳水化合物含量4.77%。含有VA、VB、Vc及磷、锌、锰等多种微量元素。蝗虫体内含有的蝗虫蛋白、必需脂肪酸、磷脂、SOD、黄酮类和矿质元素等功能性营养成分逐渐被人们发现,并已得到开发和应用。

药用价值

《本草纲目》记载,蝗虫单用或配伍使用能治疗多种疾病,如破伤风、小儿惊风、发热、平喘、痧胀、鸬鹚瘟,冻疮,气管炎和防止心脑血管疾病等。可以十只煎汤服,或炒存性研末服,五只/次,冻疮炒存性研末调香油涂患处。