柿树是我国的主要果树之一。
日本柿系古代由我国传入，欧洲自19世纪初从我国引入，美国自19世纪中叶自我国和日本引入。
柿树浑身都是宝。柿子、柿叶、柿蒂、柿霜均可入药，用于治疗多种疾病，柿果味甜，营养丰富，即可生食，又可加工成柿饼、柿干、柿醋、柿酒。柿叶可以加工制作柿叶保健茶。在我国民间，早就有食用鲜嫩柿叶的习俗，柿叶治病在我国古代医药书籍《本草衍义》、《本草再新》、《滇南本草》等书中早有记载。
柿叶中的维生素C含量极为丰富，每100g干叶中高达2135mg，较茶叶、辣椒及水果中的柑桔、柠檬、橙、猕猴桃等高出数十倍甚至百倍以上。接近野生刺梨中的维生素C的含量，堪称是维生素C的宝库。美国著名化学家莱纳斯.鲍林研究认为：人们可以从柿叶中摄取维生素C。柿叶中的维生素C对预防和治疗感冒有特效，成人只要每天饮用柿叶茶5-10g，可使感冒减少45%，病程缩短60%，维生素C获取量越高，抗病毒的感染力就越强。从柿叶茶中摄取维生素C来防治感冒，比服用大剂量维生素C制剂更为安全、有效。营养学家认为：人对维生素C每日生理需要量为70mg，只要饮用10克柿叶茶就可以满足人体对维生素C的需要量。
柿叶茶不同于传统的普通绿茶、红茶和花茶，她不含咖啡碱和茶碱，含有丰富的天然营养物质维生素C，芦丁黄酮等功能性成分，具有抗菌消炎，生津止渴，清热解毒，润肺强心，镇咳止血，抗癌防癌等保健作用，适用于当今人们追求健康生活消费的需要。
柿叶制茶，最早起源于日本，日本人称它为一种健身饮料，为“保健益寿茶”。在我国台湾省柿叶茶成为“天然美容茶”柿叶茶含有与普通茶叶（绿茶、红茶）相类似的单宁物质，沏水后清香扑鼻，柿叶茶为无毒的利尿剂，经常饮用能增强机体的新陈代谢，利小便、通大便、净化血液，使肌体组织细胞复苏，柿叶茶中含有芦丁、胆碱、黄酮甙等，芦丁、胆碱有软化血管，防止动脉硬化的作用，黄酮甙能降低血压增加冠状脉血流量。我厂生产的柿叶茶经云南省分析测试研究所检测，每克含有0.69毫克槲皮素，其含量列全国之首。槲皮素的作用：抗氧化，消除自由基，可以有效阻止致癌细胞在体内活化，加速其降解，促进排除诱导细胞分化、促进癌细胞死亡。
泰山野生柿叶为原料，柿叶茶借鉴了乌龙茶和铁观音茶的制茶工艺，生产出的柿叶茶其外形酷似铁观音，经热水冲泡的柿叶茶其汤色黄中带绿，口味爽醇浓郁，回味悠长。独特的制作工艺最大限度的保留了柿叶中的原有成分，其外观品相也达到了极致。
随着跨入21世纪后，人口老龄化问题日益突出，我国共有2亿多60岁以上的老人，全国约占三分之一的中老年人患有高血压、高血脂，我国改革开放30多年来，人们的生活水平有极大的提高，经济条件有了极大的改善，人们越来越注重保健和生活质量，我国人民有饮茶的习惯，只是我们对柿叶茶的宣传还不够，绿色养生保健饮品的市场潜力巨大，柿叶茶满足了市场和人们消费的健康保健需求，市场前景广阔。从柿叶茶的保健作用看，它是一种老少皆以的良好的保健性饮料，适合于当今人们追求保健生活的需要。