介绍摘要

  • 分类
    鲁菜
  • 工艺
  • 主要食材
    土鸡,松蘑,粉皮
  • 中文名
    松蘑炖鸡
松蘑炖鸡是一道由土鸡、松蘑等食材制成的美食。

做法

1、松蘑泡开,洗净;
2、将鸡肉放入炒锅中,加入冷水漫过鸡肉,焯水去浮沫,洗净鸡肉捞出晾干;
3、炒锅内倒入适量花生油,烧热后加入葱段、姜片、花椒、加入丁家调料传统炖鸡料炝锅;
4、倒入鸡肉,放入酱油、豆瓣酱,翻炒;
5、加热水,水刚好漫过鸡肉为宜;
6、慢火炖,八成熟时,放入松蘑、粉皮,炖至肉烂菇香即可。

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