介绍摘要

  • 中文名
    玫瑰酱
  • 外文名
    Rosejam
  • 主要原料
    方法一:鲜玫瑰花,白糖或红糖,方法二:鲜玫瑰花,明矾梅卤
  • 是否含防腐剂
  • 主要营养成分
    玫瑰精油,天然vc,va,ve,氨基酸,还原糖
  • 主要食用功效
    富营养,润肤养颜,抗衰老
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 储藏方法
    避光、干燥
  • 主要产地
    济南平阴
  • 分类
    甜品
玫瑰酱,是一种常见酱料,是将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的。鲜花须发育充分,瓣厚、色浓、洁净,采摘鲜花后,平铺在阴凉通风的室内,经常翻动,防止发热变质,经过1~2天的放置,玫瑰花的花托与花瓣分离,剥除花托、花萼后,即可进行腌制。腌制玫瑰酱的糖用纯净的红白糖都可以。比例按花、糖1:4。平阴制玫瑰酱始于明代,清末平阴城内“永福楼”、“崇华楼”及“增盛和”生产的玫瑰酱除自用制作玫瑰风味食品外,已在市场销售。

菜品特色

香浓入味