介绍摘要

  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 中文名
    三色豆腐
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    豆腐
三色豆腐   是一道简单的家常美食,制作原料主要有内脂豆腐、鹌鹑皮蛋、榨菜等,营养丰富,老少皆宜。一般颜色为黑、白、黄三色相间。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。

制作方法:

1、烧开一锅热水,将豆腐放入加了盐的热水中,淖一下,取出后切小块码盘。
2、皮蛋剥壳切丁,榨菜过水剁碎。
3、将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。
4、淋香油和生抽,放上肉松,最后撒少许欧芹叶。
5、搅拌均匀即可食用。

营养价值:

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。

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