基本介绍
家常拌面制作材料
主料：面条(标准粉)(500克)
辅料：大葱(10克)大蒜(20克)
调料：盐(4克) 味精(3克) 白砂糖(5克) 酱油(50克) 醋(20克) 辣椒油(20克) 芝麻酱(50克) 香油(25克) 猪油（炼制）(50克)
家常拌面制作工艺
2.在碗中放入葱末、蒜泥、辣椒油、米醋、芝麻酱、糖、精盐、酱油、味精、麻油、鲜汤，搅拌均匀，调成味汁，备用。
3.在碗中盛入面条，浇上调好的味汁，搅拌均匀，即可食用。
家常拌面工艺提示
麻油即为香油。
食谱营养
家常拌面面条(标准粉)
：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
家常拌面大葱：
葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
家常拌面大蒜：
大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。
食谱相克
家常拌面大葱：
葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；
葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。
家常拌面大蒜：
大蒜忌与蜂蜜同食。
所含营养素
·热量 (2646.94千卡)
·维生素B6 (0.31毫克)
·蛋白质 (57.59克)
·脂肪 (129.26克)
·泛酸 (0.18毫克)
·碳水化合物 (326.99克)
·叶酸 (39.00微克)
·膳食纤维 (10.90克)
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