制作步骤

1.酸菜洗净切丝2.切好的酸菜放入清水中浸泡15分左右3.脊骨洗净血水4.锅中坐水,凉水入锅焯脊骨,焯好后捞出备用5.另起锅倒入清水,放入葱姜、大料、桂皮6.放入脊骨大火烧开转中火炖20分钟左右7.炖好的脊骨连汤盛出8.酸菜挤干水分9.另起油锅放入葱姜翻炒10.放入酸菜翻炒11.放入花椒粉炒匀12.放入酱油炒匀13.倒入脊骨肉汤,锅开后转中火炖20分左右14.放入盐15.最后放入鸡精调味即可