制作步骤

1、烧一锅水,加入姜片,料酒和油。
2、水开后,放适量盐,放入兔子,当血色退去立刻关火,25分钟后将兔子捞出,沥干,晾冷,切块,装盘。
3、蘸水制作:小米椒去蒂,洗净晾干水汽,切碎。加入蒸鱼豉油没过小米椒,放少量味精,少量生菜油即可。