食谱原料

老豆腐、胡萝卜、五花肉、青椒、姜蒜、蚝油、酱油、料酒、白糖、盐。

做法

1、老豆腐切块,入淡盐水中焯水捞出沥干水份备用。2、五花肉切末,胡萝卜,青椒,姜蒜切碎备用。
3、热锅放油,油热后下姜蒜末煸香,倒入肉末炒散。
4、调少许酱油,料酒炒匀。倒入胡萝卜煸炒。
5、加入豆腐,蚝油,酱油和清水,调少许白糖翻匀,大火烧开后转小火慢慢煮4、5分钟。
6、倒入青椒碎,大火收汁即可。

营养价值

老豆腐能帮助降低血压和血管紧张度,预防心血管疾病的发生,还有强健骨骼和牙齿的作用。