介绍摘要

  • 主要原料
    鸭子、炖豆腐
  • 特点
    营养丰富,味道可口
  • 属于
    风味小吃系列
  • 中文名
    冻豆腐炖鸭
冻豆腐炖鸭是一道美食,属于风味小吃系列,主要原料是鸭子、炖豆腐,营养丰富,味道可口。

简介

冻豆腐由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。鸭子是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
冻豆腐炖鸭是一道健康菜。不仅美味,而且经常吃冻豆腐,有吸收胃肠道及全身组织脂肪的作用,从而使体内堆积的脂肪不断消减,达到减肥的目的。
用餐人数:1-2人

制作步骤

1鸭子2八角、花椒、香叶、草果、豆蔻放入调料盒中,青椒切块,葱、姜切末、辣椒切段
3鸭子洗净、斩块,
4凉水下锅,放入几粒花椒,焯水
5锅中放少许油,倒入焯过的鸭块
6炒至鸭子出油后,放入葱、姜、辣椒炒出香味
7放入料酒、盐、生抽、甜面酱调味,放入调料8再加入清水
9鸭子炖至八成熟时,放入冻豆腐
10炖熟后出锅时放入青椒,翻炒均匀即可