介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    冻豆腐,海带
  • 口味
    咸鲜味
  • 中文名
    海带炖冻豆腐
海带炖冻豆腐是一道美食。是家常菜谱之一,做法简单。

制作材料

主料
冻豆腐250克,海带(鲜)100克
调料:猪油(炼制)50克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克

制作

1. 将冻豆腐化开,洗净,挤干水分,分成长4厘米,宽3厘米,厚1.5厘米的块;
2.海带洗净,切成长3厘米,宽2厘米的象眼片;
3. 锅架火上,放油烧至七八成热,投入葱花、姜丝爆出香味,放入豆腐块和海带片煸炒几下,加入鲜汤,用旺火烧开后,撇去浮沫,盖上锅盖,转用小火炖半小时左右(海带不易酥烂,炖时可加少许小苏打)炖至海带片酥烂,加入盐和味精,调好口味,即可出锅食用。