介绍摘要

  • 主要食材
    鱿鱼一条,青椒一个、红椒半个、洋葱半头
  • 做法
    分8步
  • 调料
    料酒1汤匙、鸡精1茶匙、糖1茶匙
  • 中文名
    辣炒鲜鱿鱼
辣炒鲜鱿鱼是一道美食,主要制作材料有鱿鱼一条,青椒一个、红椒半个、洋葱半头。

做法

1、青红椒切成三角块,洋葱切条;
2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开,由头部揪出内膛,处理好的鱿鱼切成圈;
3、锅中坐水,烧开,鱿鱼焯水,变色打弯即捞出;
4、锅中放炒菜量油,放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味;
5、将洋葱倒入翻炒几下;
6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀,加入料酒,老抽,白糖,鸡精炒匀;
7、加入彩椒继续快速翻炒;
8、出锅前洒入孜然粒即可。