介绍摘要

  • 味道
    鲜香
  • 工艺
  • 材料
    蘑菇,排骨
  • 中文名
    蘑菇炖排骨
蘑菇炖排骨是一道菜品,制作原料主要有蘑菇、排骨、盐等,汤汁乳白,肉质粑软,蘑菇鲜香,清爽不腻,四季皆宜。

做法

1.蘑菇去其根部,清洗干净;排骨洗净,切成段子,老姜洗净,用刀拍碎;大葱洗净,挽成结。
2.锅置中火上,掺鲜汤,下排骨、料酒、胡椒粉、姜、葱,烧开至沸,用勺撇去浮沫,炖至六成熟,放入蘑菇,炖至排骨肉软离骨,拣去姜、葱,放入味精、鸡精,搅拌和匀,起锅盛入汤碗中,撒上葱花,上桌即成。

营养价值

营养丰富