介绍摘要

  • 原料
    青南瓜一个、鸡腿两个
  • 提示
    用盐撒在上面轻轻搓揉等
  • 调料
    生抽、老抽、十三香等
  • 中文名
    鸡块炖南瓜
做这道菜有个小窍门,鸡身上也有泥,用盐撒在上面轻轻搓揉,表皮的脏东西就去掉了,再用清水冲净,撒上盐、淀粉一勺起到让肉质较嫩的效果。

做法

1、鸡块焯水,捞出过凉备用。
2、蒜籽,姜片,红辣椒。
3、小火慢慢煎黄蒜瓣,盛出备用。
4、少许油爆香姜片红辣椒,放鸡块,炒到鸡块边缘发黄。
5、放料酒一汤匙,生抽、老抽各一汤匙,十三香一茶匙,水一碗,大火烧开小火炖半小时。
6、南瓜切块,放进去,调味,炖到自己喜欢的程度,大火收汁即可,出锅可以放点鸡精或者高汤精,或者味精之类的。