介绍摘要

  • 分类
    汤类
  • 主要食材
    鲫鱼,鲜竹笋
  • 口味
    益气、清热
  • 中文名
    竹笋鲫鱼汤
竹笋鲫鱼汤是一道传统药膳。先将鲫鱼去鳞及去脏,洗净。鲜竹笋洗净切片。将鲫鱼,笋片放入锅内,加入适量清水,旺 火烧开,撇净浮沫,改用文火,煮熟即成。益气、清热。适用于水痘初起、小儿麻疹、风 疹等。

制作原料

主料:鲫鱼500克。
配料:鲜竹笋100克。

制作过程

①将鲫鱼去鳞及去脏,洗净。鲜竹笋洗净切片。
②将鲫鱼,笋片放入锅内,加入适量清水,旺 火烧开,撇净浮沫,改用文火,煮熟即成。