介绍摘要

  • 主要工艺
  • 主要食材
    南瓜,豆腐
  • 口味
    、酸辣等
  • 辅料
    姜蒜
  • 中文名
    南瓜炖豆腐
1、准备好食材。2、南瓜洗净,连皮切厚片。3、姜蒜切片,肉丸切瓣,麻花掰成小段。4、豆腐每块切成四小块。5、切好的豆腐入油锅煎制。6、煎至两面金黄,加入盐、少许凉水,煮开。7、下入南瓜和肉丸,调味,继续煮10分钟。8、加入姜蒜,炒匀。9、下入麻花,再煮5分钟即可盛起。

营养分析

1. 解毒:
内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2. 保护胃粘膜、帮助消化:
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;
3. 防治糖尿病、降低血糖:
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
4. 消除致癌物质:
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;
5. 促进生长发育:
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。