介绍摘要

  • 辅料
    盐、葱、糖、水淀粉
  • 主要原料
    虾子、北豆腐
  • Tips
    味鲜、适口、软脆
  • 中文名
    虾子豆腐
虾子豆腐是一道名菜,以虾子,北豆腐为原料制作,味鲜、适口、软脆。

做法

1. 将豆腐切成小块用开水焯一下捞出放入盘中,虾子泡好控干水分,葱洗净切成末;
2. 坐锅点火倒油,油五成热时,放入虾子、葱末炒出香味倒入盘中;
3. 坐锅点火放入油,油热倒入炒好的虾子、豆腐块、糖、盐、酱油、香油、鸡精,开锅后用水淀粉勾薄芡,炒匀出锅即可。