介绍摘要

  • 原料
    嫩豆腐,香菇
  • 口味
    鲜香
  • 副作用
  • 中文名
    双菇豆腐
豆腐切薄片,香菇去蒂泡软切丝,金针菇去根洗净,切段。深盘内放入两大匙色拉油,加入香菇,高火2分钟。本品清淡咸香,营养丰富。

做法

①豆腐切薄片,香菇去蒂泡软切丝,金针菇去根洗净,切段。
②深盘内放入两大匙色拉油,加入香菇,高火2分钟。
③取出,再将豆腐、金针菇放入,青菜心对半切开,排放在盘外缘。
④加入精盐、胡椒粉、酱油、白糖、高汤、淀粉,把盘中材料与调料拌匀后,高火5分钟,取出后淋上芝麻油即可。

又一种做法

主料:北豆腐
辅料:香菇、草菇、冬笋、青椒
调料:盐、味精、白糖、料酒、香油、水淀粉
烹制方法:
1、将豆腐切丁,待锅中水烧开后加少许盐,下入豆腐焯烫捞出备用;
2、坐锅点火倒油,下葱姜蒜煸香,依次加入香菇、冬笋、草菇翻炒,烹入料酒、泡香菇的水,放入豆腐,加入清鸡汤烧制片刻,加盐、青椒,勾芡淋香油出锅即可。