糖醋丝瓜的介绍,制作方法,食用须知

介绍摘要制作方法食用须知

介绍摘要

工艺

炸
主要食材

丝瓜，酥炸粉
口味

酸甜可口
中文名

糖醋丝瓜

糖醋丝瓜是以丝瓜、酥炸粉为主要食材的一道菜品。糖醋丝瓜具有酸甜可口等特点。

制作方法

1、酥炸粉先用水稀释至浓稠可流动状。丝瓜切成条块状，裹上酥炸浆。

2、油锅加热，以筷子下锅试温。筷边会冒小泡泡代表温度刚好。

3、裹浆丝瓜放入油锅中，以中火炸至表面呈金黄色捞起。

4、另外准备一个新的锅子，加入油、西红柿酱、糖、白醋、水调成糖醋酱，煮至酱料表面起泡，再勾薄芡增加浓稠感。

5、将刚炸好的丝瓜条摆入盘中，淋上香甜糖醋酱就OK，外酥内软，最好趁热吃。

备注

糖醋酱也可以现成西红柿酱拌入酱油膏，一样美味。如果不爱酸味，西红柿酱可少加，但要另外勾芡，这样让酱汁增加浓郁度，才能均匀淋在丝瓜上。

食用须知

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。

糖醋丝瓜介绍

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