介绍摘要

  • 主要食材
    猪大肠,豆瓣酱
  • 口味
    浓郁
  • 辅料
    盐,辣椒,料酒,老醋
  • 中文名
    干煸脆肠
干煸脆肠是一道美食,口味浓郁,制作简单,主要材料猪大肠。

做法:

1.青椒洗净去子,切菱形块,干辣椒去子,切成小段。2.猪大肠洗净后放入开水,打去浮沫,再加入大料、料酒、姜、葱煮至熟透,捞出沥干,斜切成段。
3.锅内倒油烧至切成热时放入肥肠反复煸炒至表起泡,再下入干辣椒段、切椒、料酒、豆瓣炒香,再放入姜片,蒜片、青椒块,炒至青椒断生。
4.加入盐、白糖、酱油、味精、香油、翻炒均匀即可。