干煸藕丝材料
藕1节，芝麻 少许，干辣椒2克，花椒 少许，醋 5克，色拉油 适量，食盐 4克，白糖 2克，酱油 5克，葱 5克
干煸藕丝步骤
1、莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡15分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份
2、把沥过水份的藕丝，用厨房纸稍微吸下水份，倒入玉米淀粉拌匀
3、热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出
4、再次的温温烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油
5、锅内留少许底油，下红椒丝，花椒煸香，倒入藕丝，调入盐，白糖，葱段，熟芝麻，淋丁点醋和酱油后翻匀起锅
