介绍摘要

  • 中文名
    糖水荷包蛋
糖水荷包蛋是一道由鸡蛋1个等食材制成的菜肴。

做法

1.将鸡蛋打到小碗里。
2.锅里加水,大火煮到出现大量密集的泡泡,这时候水还没开,改成小火。
3.端起碗贴近水面,把鸡蛋从锅边滑入锅内。(要轻轻的)
4.可以看到鸡蛋在慢慢定型,比较完整蛋白没有散掉。
5.煮至定型后,逐渐加大火力,使水处于微开的状态。(不用盖锅盖)
6.大约煮2分钟左右,蛋黄表面变干颜色变浅,这时蛋黄是溏心的,已经可以吃了。
7.想要吃实心的,继续煮2分钟后关火,盖上锅盖闷3分钟。
8.白糖放进碗里。
9.将热汤倒进碗里,把白糖冲化。
10.把荷包蛋捞出,放进碗里就可以了,上桌开吃!