制作方法

1、准备材料。
2、用厨房纸沾去多余水分及血水。
3、撒一些洋葱。
4、研磨出一些黑胡椒细粉。
5、锅内不用放油直接煎制猪肉排。
6、2分钟后翻面。
7、另一面也煎2分钟,放入土豆片,转小火煎7分钟。
8、煎好的肉排,晾3分钟,斜切肉条装盘。
9、另起锅,黄油烧热快速倒入面粉炒制。
10、加入少量水。
11、加少许生抽和老抽。
12、研磨适量黑胡椒粗粒,熬至汤汁浓稠,淋在肉排上即可。

食用须知

猪肉不宜多食,肥肉尤其如此。多食则助热,使人体脂肪蓄积,身体肥胖,或血脂升高,以致动脉粥样硬化,产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。