简介

名称:香煎大虾
菜品口味:微辣
主要工艺:煎
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅平底锅烤炉

制作过程

1.鲜活的海虾,剪去虾须,将虾弯曲,从背脊部切入,挑去虾肠,洗净沥干水份;加少许料酒腌制一下。
2.韩式烧烤炉打开电源开关,调至高档,放入3-4茶匙油,撒入一半葱姜蒜末,煎出香味后,倒入虾煎制。(普通平底锅或炒锅也可以)。
3.把虾的水份全部烤干,煎至虾壳酥脆,再撒入另外一半葱姜蒜末,撒少许盐、白糖、白胡椒粉,稍微再煎烤1-2分钟就可关火出锅。
4.最后撒些葱段装盘。