制作材料

主料:豆腐(北)300克
辅料:咸鸭蛋75克
调料:香油5克,大蒜(白皮)10克,盐5克,味精2克
咸蛋拌豆腐的特色:
蒜香清爽,味道可口。

制作过程

1.大蒜剥去外皮捣成蒜泥;豆腐切成丁,用开水泡半小时,沥去水分;咸蛋去壳切碎。
2.豆腐放在碗里,放入切碎的咸蛋,味精、香油、盐、蒜泥拌匀即成。