里脊肉切成宽条。
将切好的里脊肉放入碗中加入酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。
腌制好的肉加入面粉。
拌匀。
锅中下宽油，放入里脊肉炸熟。
盛出。
将锅中的油再加热，放入炸得里脊肉复炸2分钟。
盛出控油备用。
豆腐切宽片。
入锅中煎至两面金黄色盛出备用。
蘑菇撕成条洗净。
白菜掰成大片洗净。
将白菜垫在火锅的底部。
再将蘑菇均匀的码上。
再均匀的码上豆腐。
然后放上酥肉和猪肥膘。
倒上清水。
撒上葱段，姜片，蒜瓣，八角。
盖盖小火炖30分钟。
再加上酱油炖10分钟。
最后加盐调味即可。
小贴士
1，酥肉一定要炸两遍。
2，菜码随个人喜好添加。
3，加入猪肥膘是为了使顿出来的汤更出味，不喜欢的可不加。