介绍摘要

  • 分类
    民间传统家庭美食
  • 工艺
  • 主要食材
    面筋,小青菜
  • 中文名
    烧油面筋
《烧油面筋》是一道中国民间传统家庭美食,由面筋烹饪而成。

烧油面筋简介

面筋是一种植物性蛋白质。是将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手把面筋团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。油面筋直接炒制口感润滑,像是大肉的感觉,对于不吃肥肉的人用油面筋解馋,确实是不错的选择哦。

烧油面筋做法

1 油面筋
2小青菜洗净
3 锅中放油,下入葱姜
4 放油面筋,加酱油、清水
5 加小青菜,用锅铲把每一个油面筋铲破
6 翻炒均匀,略煮一会就可。