大蒜炒咸鱼的介绍,制作方法,食用须知

介绍摘要制作方法食用须知

介绍摘要

配料

精糖
工艺

炒
主要食材

大蒜芹菜
工具

炒锅
中文名

大蒜炒咸鱼

大蒜炒咸鱼是一道家常菜，咸鱼腌得太咸了，拿来炒大蒜吃，不用下盐,味道刚好。非常适合减肥的人群，其具有防癌，美容，增强抵抗力等功效。

制作方法

1、咸鱼切块,大蒜和芹菜洗净切段。

2、炒锅下油烧热，倒入大蒜炒匀，再放入咸鱼，加水盖上锅盖煮到水快收干，加入芹菜，再用鸡精和一点点白糖调味就可以了，咸鱼很咸没有再加盐。

食用须知

大蒜是极佳的绿色天然食物，大蒜中富含200多种对身体有益的物质，其中最受到人们重视的是具有杀菌作用的大蒜素。除含有多种营养物质外，其主要特点是含有挥发性大蒜辣素，具有很强的杀菌作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌、白喉杆菌、结核杆菌、炭疽杆菌、霍乱弧菌、沙门氏菌属、葡萄球菌、黄癣菌、白癣菌、霉菌、阴道滴虫、晓虫、立克次氏体等，具有较好的杀灭和抑制作用。

咸鱼包含有人体所需的各种必需氨基酸，特别是其中的赖氨酸，它是米、面等粮食中最缺乏的，可避免赖氨酸缺乏症的发生。其所含脂肪都是对人体健康极为有益的不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的重要来源，有助于大脑及神经发育，对于提高孩子智力，防止动脉硬化和心血管疾病等有重要作用。还含有丰富的维生素B1、B2、B12及碘、钙、磷、铁等矿物质。

大蒜炒咸鱼介绍

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