介绍摘要

  • 原料
    明虾550克。
  • 性质
    食物
  • 调料
    黄油,蒜茸,芝士粉,
  • 中文名
    芝士焗明虾
芝士焗明虾是一道菜品,原料主要有黄油,蒜茸等。

制作

明虾脊剖开用调料上味,串上竹棒将明虾成直身,略上些干澄粉,然后入五成热油锅定型待用。将蒜茸与黄油掺和置于明虾上,略撒上芝士粉后放入烤箱至熟。出烤箱装盆撒上香茜末即可。
特点:
色泽鲜艳,奶香扑鼻,西菜风味浓郁。

又一种做法

材料
明虾500克、西兰花200克、姜30克,姜汁酒、鸡汤、牛油、芝士粉(支装)、盐各适量。
做法
姜去皮洗净,切成姜粒备用;将明虾剥壳去肠洗净备用;西兰花洗净,以味水、姜汁酒煮熟备用。开锅下油,至油温六成热时放入明虾抽油至七成熟,拿出。爆香姜粒,下鸡汤、牛油,勾薄芡,下芝士粉煮开后,将虾放入拌匀煮开,与西兰花一起上碟便可成。