广式糖水的介绍,内容简介,内容简介

介绍摘要内容简介内容简介

介绍摘要

本书以简单易做、兼顾营养为切入点，为大家精心挑选了近130种糖水制法，其中既有红豆冰、红薯糖水这样的传统小吃；也有像杨枝甘露、菠萝葡萄羹这些时尚新品；更不乏雪蛤、燕窝等高档食材所制的佳品。薄薄一本，既适合家庭参考，也可作庖人借鉴。

“世界糖水在中国，中国糖水在广东。”长久以来，广式糖水一直以其甜蜜清润、健康养生和品种丰富享誉中外。本书为大家精心挑选了近130种糖水并详述制法，既有红豆冰、红薯糖水这样的传统小吃；也有像杨枝甘露、菠萝葡萄羹等时尚新品；亦不乏椰子雪蛤糖水等经典极品。愿能送给大家甜蜜与健康。

五色糖水

特点

五色缤纷，富于口感，甜蜜滋养

材料　绿豆、红豆、黄豆、黑豆、扁豆各100克，陈皮1块，片糖、清水各适量

做法

1.五色豆洗净，泡水12小时。

2.五豆入锅，连同陈皮加水烧开，再转小火煲90分钟。

3.加入片糖，再用小火煮l0分钟即可。

烹调须知

豆类将萌芽时，生机最盛，酶最多，能减少食后用人体排气，而且更容易煮软。

食材百科

我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”?民间也有“每天吃豆三钱，何需服药连年，’的谚语每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，甚至可辅助治疗一些疾病。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，就可以减少人体脂肪含量，增强免疫力，降低患病的概率。

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