介绍摘要

  • 外文名
    Beefriceballs
  • 工具
    保鲜膜、锡纸
  • 主料
    嫩牛肉
  • 中文名
    牛肉饭团
嫩牛肉350克,土豆一个,胡萝卜一个,洋葱一个,熟米饭一碗。

做法

(1)将牛肉洗净,切成方块。
(2)土豆、胡萝卜、洋葱、切块。葱、姜切片。冷冻青豆用温水浸泡,生菜叶洗净待用。
(3)将奶油中火加热,加葱、姜煸炒然后加入牛肉块,稍后再加入胡萝卜、土豆块。
(4)待土豆充分受热后加入清水,开锅后加入咖喱粉。
(5)将青豆和少量鲜牛奶,炒匀,加入洋葱块,黑胡椒粉。
(6)将做好的咖喱牛肉均匀地浇在准备好的球形饭团的盘中。
(7)将熟米饭盛在碗中,压实。扣在准备好有生菜拼花的盘中。
(8)用保鲜膜或锡纸刻出足球上五边形的图案,然后包在米饭上,均匀地撒上黑芝麻,这样足球饭团就做好了。

制作关键

(1)冷冻青豆用温水浸泡而不是热水。
(2)炒勺上火,加入奶油中火加热,如果用大火加热,会造成奶油熔化过程中受热不匀,先熔化的奶油易烧焦