排骨海鲜粥的介绍,制作方法,食用须知

介绍摘要制作方法食用须知

介绍摘要

排骨海鲜粥是一道家常菜品，主要制作材料为排骨、海鲜、大米。这道菜品营养丰富，具有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力的功效。

1. 猪小排斩成小块，用清水漂洗3遍。河虾去虾须虾线，梭子蟹清水漂3遍。

2. 锅内放清水烧热，水未开时下排骨焯去血沫，用清水将排骨再次冲洗。

3. 锅内清烧开，放梭子蟹大火煮5分钟。捞起清水洗净蟹身，切块备用。珍珠米洗净备用。香葱切成葱花备用。

4. 将锅洗净放适量清水，下排骨，倒入料酒、生姜切末和排骨一起煮。

5. 40分钟后放入珍珠米，搅拌一下，这样才不会粘到锅底。待煮开后开小火，锅盖半掩煮20分钟，中间每隔5分钟搅拌一次。

6. 待粥至半稠时放入蟹块，煮5分钟，再加入河虾，再煮3分钟，然后调入盐和干贝素，撒上葱花滴入4滴芝麻油就大功告成了。

排骨：

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。