介绍摘要
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功效健胃消食、补脾止泻、清胃解渴
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主要食材菠萝
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调料干辣椒面、盐
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中文名凉拌菠萝
菠萝的吃法有很多种，如当水果一样吃、炒肉吃、和糯米一起做菠萝饭吃，但云南西双版纳的傣家人对于菠萝还有一种更独特的吃法——凉拌。
简介
3、4月份时，云南的菠萝大多都已经上市。
做法
1、将菠萝去皮、去眼，切成3CM见方的小丁；
2、在菠萝丁上撒上焙香的干辣椒面和适量的盐；
3、再加上一点点香菜，装盘。
在炎热的夏天，来上一盘凉拌菠萝，所有的酷暑都一扫而光！
菠萝的营养价值
每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素c18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。
1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；
2、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；
3、菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
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