桂花栗子羹的介绍,制作工艺,食谱营养,食谱相克

介绍摘要制作工艺食谱营养食谱相克

介绍摘要

主要营养成分

维生素
储藏方法

常温储存
副作用

无
中文名

桂花栗子羹
是否含防腐剂

否
主要原料

栗子（鲜）(250克)枣（鲜）(50克)
适宜人群

老少皆宜

桂花栗子羹，是以栗子、枣为主料，配以白砂糖、淀粉、糖桂花等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。

制作工艺

1.先将毛栗子切成两半，放入水锅中，煮至皮壳能剥开捞出，剥掉壳和皮，放入碗中上笼，盖严笼帽，蒸至酥透出笼，冷后切成粒。

2.锅洗净，放入水一大碗，放入白糖，栗子，红枣（蒸酥去皮核），烧滚至糖溶于水中，放小火略焖一焖，放入桂花，洒入湿淀粉推匀，勾成透明样薄芡，出锅即可。

食谱营养

栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

枣（鲜）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。

枣（鲜）：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

桂花栗子羹介绍

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制作工艺

食谱营养

食谱相克