1、胡萝卜切成丁；2、小锅里加入适量的水把胡萝卜丁煮软捞出备用；3、蘑菇挖去根部；4、把根部剁碎；5、猪肉先切成厚片；6、把肉片加入到剁碎的蘑菇根一起剁成肉酱；7、把煮软的胡萝卜丁加入到肉酱中一起剁碎剁匀；8、把肉酱放入碗里，打入一个鸡蛋；9、加少许的盐，味精，白糖，黄酒，淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲；10、取适量的肉酱放入蘑菇内；11、锅里加入大量的水，煮沸；12、再在每个肉馅上插上一个枸杞做装饰；13、上锅大火蒸8-12分钟；14、蒸好后，把蘑菇先拿出来装盘，把蒸出来的汁水，倒入锅中；15、加少许的盐，味精调味；16、取少许的淀粉调成水淀粉；17、把水淀粉加入到汁水里，搅拌均匀；18、把汁水淋到蘑菇上去。