介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    鸡蛋,海米
  • 口味
    原味
  • 中文名
    海米鸡蛋羹
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。

简介

所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅

营养分析

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

做法

1.准备好食材
2.海米切碎、葱叶切成葱花
3.鸡蛋打散
4.锅烧热倒油,爆香海米
5.倒入适量的清水
6.将打散的蛋液倒入锅中,搅匀
7.等蛋液凝固,放入葱花,调入少许盐、胡椒粉
8.可以出锅