介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    猪蹄
  • 口味
    咸鲜
  • 辅料
    冬笋、红烧汁,胡椒粉等
  • 中文名
    冬笋焖猪蹄
冬笋焖猪蹄是由冬笋、猪蹄等主要食材,以色拉油适量,食盐适量,冰糖适量为调料做成的一道菜品,属于家常菜。主要通过焖煮的方法制作而成。

制作方法

第1步,猪蹄入冷水锅中煮开,焯去污水,洗净待用
第2步,冬笋剥去外壳切大块,放入盐水中煮开,然后继续煮上10分钟左右取出浸泡在冷水中待用
第3步,将冬笋滚刀状切小块
第4步,热过入油,小火爆香辅料
第5步,加入冬笋和猪蹄继续翻炒5分钟
第6步,加入所有的辅料、刚能没过材料的水烧开
第7步,转入电压力锅中,按“鸡/肉”键,20分钟左右,放气后取出
第8步,转锅内大火收汁即可

食用须知

冬笋
一般人群均可食用
1、对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用;
2、但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食;
3、冬笋性寒 老人,体弱多病,婴幼儿,女性月经期不适合食用。