做法

1
一罐啤酒、洗净鸭肉切小块加料酒、生抽、盐腌制
2
八角两颗,蒜、姜、干辣椒切碎
3
锅内倒入少量油,炒香姜、蒜干辣椒、八角
4
腌制好的鸭肉入锅,前面不要放太多油,鸭肉炒着炒着就会出很多油的,待鸭肉变色后就可倒入啤酒,没过鸭肉表面
5
忘记拍倒啤酒的图片了,呵呵。加入啤酒后盖上盖子焖,中间可以翻搅一下,汤汁快收完时加入豆瓣酱翻炒,等汤汁全吸收完后就完成啦