介绍摘要

  • 工艺
    炖煮
  • 主要食材
    排骨、山药
  • 调料
    料酒、盐、胡椒粉、味精
  • 中文名
    排骨焖山药
排骨焖山药是一道美食,主要制作材料为排骨、山药。

做法

1.将山药去皮切滚刀块;
2.排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松,葱切段。
4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。