介绍摘要

  • 主要食材
    冬瓜
  • 口味
    可口
  • 辅料
    油60克、高汤650克、料酒
  • 中文名
    甲鱼烧冬瓜
甲鱼烧冬瓜是一道风味美食,原料有甲鱼、冬瓜等。

制作原料

冬瓜400克、甲鱼600克、生姜18克、油60克、高汤650克、料酒、湿淀精、精盐各少许。

制作过程

1.将甲鱼宰杀、洗净、斩成寸方块、加料酒、精盐、湿淀精拌匀入味,冬瓜削去皮、洗净、切成2厘米厚的块;姜用刀拍松。
2.炒锅上火,加油烧热后,投入甲鱼块稍煸炒后,倒入冬瓜、高汤、加精盐、姜块、盖上盖烧焖,待甲鱼冬瓜烧熟透后,去掉姜块即成。