制作步骤

1.准备好所有的食材。
2.鸡肘洗净用开水焯烫一下过凉备用
3.杏鲍菇洗净切滚刀块,葱姜蒜切好。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜,大料和桂皮。
5.倒入鸡肘翻炒片刻。
6.加入料酒炒香。
7.再加入老抽。
8.加入生抽
9.翻炒上色。
10.加入适量的清水和白糖。
11.大火煮开撇去浮沫。
12.继续烧制10分钟后加入杏鲍菇。
13.10分钟后加入盐调味。
14.大火烧至汤汁快干加入青椒块。
15.淋入香油和鸡精。
16.翻炒均匀关火。