介绍摘要

  • 主要食材
    鲫鱼,鸡蛋
  • 口味
    鲜美
  • 辅料
    香菇(蒸熟)、小西红柿等
  • 中文名
    鲫鱼蒸鸡蛋
鲫鱼蒸鸡蛋是一道菜肴,主要食材是鲫鱼和鸡蛋。

制作方法

1、将鲫鱼宰杀清洗干净,放入碗中,加少许料酒、柠檬汁、姜丝入蒸锅蒸5-6分钟;
2、鸡蛋打入碗中,加入2倍的清水、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀倒入鲫鱼中,继续蒸,蒸至鸡蛋成熟,出锅放入香菇、小西红柿,淋香油即可。

食用须知

鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。